蓝调粤语 » 美食情报站 » 鲜沙姜鲜竹笋浸牛肚
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石头记
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 鲜沙姜鲜竹笋浸牛肚

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材料：鲜沙姜、鲜竹笋各50克，牛肚500克， G_+Ph^  
9A+M|;O  
    酸菜、陈皮丝、葱榄各少许。 +c r  
$',3Pv  
烹制：沙姜拍碎切细粒； L=m:/qQL  
!7c'<[+Hm  
    牛肚去黑衣，飞水，与一半的沙姜下压力锅，加水、绍酒、调味料； qguVaV4Y  
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    压40分钟至牛肚熟，取出入冰箱冷冻后，切件。 LU( %K{9  
M')bHB(~v  
    竹笋用少许盐飞水，切片；酸菜洗净，切片。 i6PE6> 1/  
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    起油镬下另一半沙姜爆香，下竹笋、酸菜、陈皮丝、绍酒炒匀， QT; Va#a  
6l[G1KkV  
    加水1250毫升，滚沸后，下牛肚，稍滚， 9FNwpL'C  
Q"'V9m7 i  
    下葱榄，再滚沸2分钟，下盐即可。
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-06-02 18:08 | [楼 主]
石头记
级别: 强的不是人

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祛湿驱寒、醒脾开胃
丝丝点点细雨
顶端 Posted: 2010-06-02 18:08 | 1 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

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这个应该好味道
光榮家族
顶端 Posted: 2010-06-03 02:16 | 2 楼
石头记
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重点是沙姜
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    顶端 Posted: 2010-06-03 03:00 | 3 楼
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