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7+m 毛豆辣子鸡】
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p ,7n;|1` 原料：鸡
n G4U k2> rX|y/0)F 配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒、干红辣椒
Q1O_CC} p=mCK@ 蚝油、盐、料酒、酱油、白糖、醋
v!pj v% 准备：
PV ,kYM6 y V 9]_k 1.鸡洗净剁小块
d- Z+fz Rye ~w6 2.葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒
a>&;K@ uQ)JC 7b\ 3.新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）
[]2$rJZD9 7/p J6> 4.剥皮后洗净
imJ[:E v&[X&Hu[ 做法：
.-O@UQx.I #Lhj0M;a 1.油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香
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（红辣椒临时决定放的，其实小尖椒就够辣的，虎爹非得要再辣些）
Xh7~MU~X O X5Co <u 2.加入鸡翻炒
zA kc 67: S|RpA'n 3.炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒
yL.PGF1( .b_ 0k<M!p 4.直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音
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n!l./ >N 继续：
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q 1.加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆
g|v1qfK dIB KE0` 2.拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋
!BvTJ-e)F ?' ez. a} 3.大火煮开，中火烧至汤汁收浓
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s7 4.加入鸡精少许即可
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N5+xt 又香又辣 ~~~~
