老婆饼（平底锅）

原料： )x5t']w`K  
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油皮： PPA
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低粉：220克、猪油：60克、糖：40克、水：100克。 1u8 k}  
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油酥： l"zwH  
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低粉：120克、猪油：60克。 po9f[/s'+o  
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内馅： Y;)l  
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糯米粉：120克、糖：120克、水：140克、色拉油：4大匙、熟芝麻：20克、椰蓉：20克。 'vwu^u?  
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内馅做法： #_SsSD=.Sy  
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糖，水，色拉油放锅中煮到水开，加入糯米粉和芝麻拌均，如果粘手，放冰箱冷冻30分钟就好。 .QU]  
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做法： 0fJz[;dV>n  
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1、油皮（静置20分钟）； 70<{tjyc  
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2、 油酥（静置20分钟）； 
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3、这个时候咱们可以先做内馅（放冰箱冷冻30分钟）； gb{8SG5ac  
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4、将油皮和油酥分别分成16个小剂子；

5、油皮包油酥； paD[4L?4Hk  
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6、包好压平； NiVLx_<Pr'  
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7、擀长； ag:<%\2c  
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8、卷起；

9、擀长； Bzw!,(u/ "  
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10、卷起； ^B|Q&1  
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11、压平； <X_I`  
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12、包馅

13、包好； '_& Xemz  
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14、外表刷蛋黄液，用小刀划两刀； \M~M  
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15、放入平底锅中烙熟； xc[LbaBG  
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16、成品。

1、本来这个老婆饼，我是想用微波炉的，因为微波炉中的烧烤功能做烧饼来说简直就是小菜了，可是我把饼放进去，出厨房的门不到两分钟，突然，看到厨房有烟，赶忙去一看，完了，微波炉的烧烤功能已经不能用了。自从有了烤箱，这个我就没用过，没想到，不用也会坏啊。所以我建议如果你买微波炉的话，简单一点的功能就好了，不要那么复杂的。 ~kHWh8\b:  
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2、平底锅烤制，一定要用小火，慢煎，正面煎好了，反面也要煎，但要注意肉馅不要露出来了。 D==C"}J  
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3、为什么要小刀划两刀，是因为内馅遇热会爆，划两刀就不会爆了。 e,J q<=j  
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4、吃上去的口感，就象普通的饼吧，没有烤箱来得漂亮。 ngmHiI W  
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5、过程图我用了以前的图，这里就不重复了。

....

看起来很好 ;hkzL_' E)  
很好

老师还在啊.