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咖啡愛奶茶
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 虾胶制法

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【原料】   |J(]  
    吸干水分虾肉500克，肥肉75克，精盐5克。 -& ,NM  
【制法】 s 7xRry  
    先将肥肉切为米粒状，放入冰柜冻硬，再将虾肉放在砧板上用刀捺烂后，随用刀背槌剁为茸状，取起，放在盆里，加入精盐搅至起胶，加入冻硬的肥肉粒再搅匀，移放在铁盒里，加盖密封后，再放入冰柜里冷藏两个小时可用。  
顶端 Posted: 2010-07-26 00:11 | [楼 主]
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