andyoou
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立秋多吃的食物
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立秋多吃的食物 K, 7IBv,B[
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立秋是一年中氣溫由升到降的轉折期，此後濕氣逐漸減弱，之前讓人難以忍受的桑 nE!h&}(
拿天會逐漸減少。我們應針對性的選擇秋後的食物，以防立秋給我們帶來不必要的
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麻煩。 xFU*,Y
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黃綠色蔬果 |Co ?uv
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即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃的蔬菜水果以瓜、豆爲主，瓜豆類蔬果 o ]UG*2
中的胡蘿蔔素含量較低。所以秋季來臨時，人體內的維生素A儲備容易減少，如不 -!OFt}
及時補充，到了冬春季節就容易出現眼睛幹澀及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜 teO%w9ByY
、胡蘿蔔、西紅柿等橙黃色蔬菜。另外，由于瓜豆類食物的維生素C含量也較低， l6 ^IX0&p
換季時容易感冒。所以多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要。 f; <qGM.#|
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發酵食品 y\]~S2}G
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夏天人們往往食欲不振，通常又會多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因 C
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此，立秋之後應適當多吃些營養豐富又幫助消化的食品，發酵食品就是不錯的選擇 [89qg+z
。發酵時微生物會産生大量B族維生素，同時微生物的作用消除了食物中的抗營養 ( Sr D
因素，使其中的微量元素和各種活性物質能夠被更好地吸收利用。主食可以選擇發 D -Goi-4
面餅、饅頭等發酵面制品，副食可以多吃一些豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐 /&g5f4[|p
、豆汁，奶類發酵制成的酸奶等。 *~~ &*&+
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薯類 3<ikMUq&
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秋季正是薯類出産的旺季。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，中醫 N/ 7Q(^
認爲薯類能補中氣，現代研究認爲將薯類作爲主食食用，有利于預防肥胖和多種慢 E1(2wJ-3"
性病。因此平時應該經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作爲精白米面的替 !"w1 Pv,
換品。 ?!R
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1、少吃辛辣食物 "pdq_35
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所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因爲肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋
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。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認爲，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能， DH(Q md
故在秋天要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學 V=)0{7-9
這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味 6%/@b`vZ
之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 OR4ZjogzY
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2、應忌苦燥 ykY#Y} ?^
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中醫學認爲，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問-五髒生成篇》中言：“多食 8!a6)Zeux
苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令，肺爲嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥 Q;m:o8Q5
之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。所以，《金匮要略 u)]]9G
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-禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五髒之病，五味和四時之間的生克制化關系， Z83A1`!.|
提出：“肺病禁苦......秋不食肺”的觀點。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。 NdpcfZ q
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3、“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香 *>x~`
瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣 `m N*"1p-
期間每天早晨吃粥，如明代李挺認爲“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液 =|lw~CW
，令人一日清爽，所補不小”。
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