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咖啡愛奶茶
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 海鮮鴛鴦豆腐

0
材料A 0nb%+],pX  
無糖豆漿600毫升 D~C'1C&W  
雞蛋     400毫升 bXs=<`>  
鹽     半小匙 n o*)M7  
淡奶     150毫升 ' S_i6K  
 Ixa0;nxj  
材料 &*v\t\]  
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）     2條 : "85w#r  
蔥（切粒）     1棵 VhO%4[Jl  
姜茸     1小匙 oai=1vt@  
蒜茸     1小匙 MKBDWLCB  
蝦仁     10隻 3uuIISK  
蛤蜊     300克 q/ljH_-  
汁料（全部拌勻） q_b!+Y  
蠔油     1大匙 O <Rh[Aqn  
鹽     半小匙 2o SM|  
胡椒粉     1/8小匙 cwmS4^zt8  
味精     1/4小匙 9+@h2"|N4*  
糖     1小匙 sT)>Vdwf_  
紹酒     1小匙 5NhFjPETr  
生抽     1大匙 uVEJV |^/  
黑醬油     1/4小匙 XKWq{,Ks  
上湯     150毫升 F rc  kA  
玉蜀黍粉1/2大匙 0-Mzb{n5  
 Jq/itsg  
做法 %,T*[d&i  
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。 kOydh(yE  
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。 aw*]b .f  
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。 QEr<(wM-y  
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。
顶端 Posted: 2010-09-03 21:44 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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NOT BAD
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-04 00:02 | 1 楼
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