咖喱牛腩煲

材料： Qi\"b  
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牛腩-500克切件（断肉纹） ,_RPy2N  
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薯仔-2个批皮切件 &KVXU0F^z  
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洋葱-1个切角 +<w \K*  
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姜茸-6片 A!^gF~5  
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蒜茸-2大匙 #qg(DgH 7  
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干葱茸-2大匙 ;B6m;[M+  

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咖喱酱-3大匙 _ e94  
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牛肉清汤-2杯 Kld#C51X f  
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冰糖-1粒 v `7`'  
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椰汁-1/4杯 ZA.i\ ;2  
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淡奶-1/4杯 +'!Y[7|9iv  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 ":V,&o9n  
　
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做法： QBL|n+  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 y$U(oIU>  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） )l[bu6bM  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 k07pI<a?  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 %)p?&_  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 tl+ 9SBl  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 yNOoAnGT W  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 yrQfPR  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。