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咖啡愛奶茶
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 冬菜扣肉

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1x=x,lcL  
主料： kW2DKr-[  
五花肉250克，四川冬菜100克。  RD"-(T  
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。 i}zz!dJT E  
制作： T9%|B9FeJ  
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油； ']>9 /r#  
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片； 8B &EH+  
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片； ^"D^D`$@  
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽； 6WT3-@d  
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時； +or <(%o @  
6)食時翻扣於盤中
顶端 Posted: 2010-09-30 20:56 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
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好餸!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-30 23:55 | 1 楼
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