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海红菠菜粉丝煲
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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海红菠菜粉丝煲
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海红菠菜粉丝煲
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-20 23:22 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
ERD( qL.J
qQK0s*^W
海红2斤、香菇8朵、菠菜一把、粉丝40克、姜两片。
GF 4k
2kMBe%
调料：
.}IxZM[}D
u@QP<[f
盐、香油。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
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ψ山村老师ζφ
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做法：
w{r8kH
}2=hd. .
1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；
c})wD+1
:] -$dEu&
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；
h\FwgkJP
~ ?d>fR:X
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；
J 3B`Krh
t H,sql)
4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；
?M~ k$
R(`]n!V2
5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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你说再见情人
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ψ山村老师ζφ
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罗嗦：
*'s&/vEy
DM+sjn
1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；
Q^\{Zg)p
m21QN9(i%
2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；
u)wu=z8
jD$;q7fB
3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；
l^)o'YS y
9 <y /Wv
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；
X*(gT1"t
}kpfJLjY
5、不喜欢香油的可以不放。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:24 |
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好特别呢！
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:24 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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:
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幾好!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-20 23:45 |
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ψ山村老师ζφ
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这个很喜欢
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Posted: 2010-11-21 00:45 |
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