本页主题: 香辣水煮肥牛 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 香辣水煮肥牛

0
香辣水煮肥牛 }XR : 2  
)55\4<ty  
上了几天的游记,有几日没怎么上菜,终于忙完一个阶段,咱继续上菜哈。家里气温不高,吃火锅是好选择,羊肉肥牛自然少不得。一顿没吃了剩了点肥牛,冻起来也不成型了。晚上的时候直接给拿来做菜了。不建议把吃剩下的羊肉片用这种方法做哈,太膻,效果不好。肉底下垫的是生菜,怎么吃都是脆脆的,口感不错。和蔬菜搭配一起吃,也算营养平衡了。貌似有点小安慰。加了一些蟹棒和鱼丸,提个鲜来点味。爱吃哪个吃哪个,呵呵。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:29 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
香辣水煮肥牛
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:31 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:32 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

原料: 45Zh8k  
pE+:tMH;  
麻辣火锅底料3汤勺、肥牛150克、鱼丸蟹棒随意、圆生菜1个、干辣椒10颗、花椒10颗、葱姜蒜适量、白芝麻少许。 H,EZ% Gl  
d6m&nj  
调料: 1W0[|Hf2v*  
)B-[Q#*A-  
盐1茶匙、生抽1汤勺、料酒1汤勺。 i *4v!(E  
?qHQ#0 @y]  
做法: :KRNLhWb  
RxPD44jVA  
1、锅中倒入少许油,油热后放入麻辣火锅底料,放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。 zcOm"-E-  
(?7}\B\  
2、鱼丸蟹棒对半切开,放入锅中翻炒数下,烹入料酒。 9P#kV@%(0c  
n^55G>"0|  
3、倒入清水大火煮开,淋入生抽,用盐调味。 e8_EB/)_Z  
I3Z\]BI  
4、放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。 i-WP#\s  
C[ KMaB  
5、继续开锅后放入肥牛,保持大火。 .DnG}884  
 fOsvOC  
6、保持开锅状,见肥牛变色后,即可捞出装碗。 \ ux {J  
-m=!SQ >9  
7、干辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:32 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:33 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

友情提示: suN}6C I  
h0-CTPQ7A  
1、火锅底料什么牌子都行,根据自己喜好。 u)Vn7 zh  
X/D% cQ6  
2、鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛,因为肥牛很薄易熟。 l~x 6R~q  
2:1 kSR^Ky  
3、生菜也可以不放在辣汤中焯水,可以直接垫在碗底。焯水会更加入味。 EB p(^r j  
j__l'?s  
4、肥牛变色即可捞出,不必久煮,以免影响肥牛口感。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:33 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

图片:
.....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:33 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

喜欢,不错!
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-21 21:34 | 7 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

love it very much
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-11-21 22:45 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

口感不错
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-23 00:27 | 9 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站