蓝调粤语 » 美食情报站 » 素菜︰二、蕃茄炒凍豆腐
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alex00496
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 素菜︰二、蕃茄炒凍豆腐

0
原料: 蕃茄、凍豆腐 [3\}Ca1  
j#Y8h5r  
做法: /2YI!U@A  
1. 平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍， U>{z*D  
  注意，解凍後要捏去水，撕小塊; 蕃茄洗淨切塊。 }6o` in>M  
2. 起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽， +DU}f;O8v  
  待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒， t n}9(Oa)  
  並加蘑菇精調味即可出鍋。  jfI|( P  
toP7b  
提醒: R[9[lQ'vR  
1. 凍豆腐解凍後一定要擠去水份，否則做出來的菜有湯汁， [WB8X,  
  就不好吃了。 e}Db-7B_~  
2. 炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁，而且這道菜一定要 {5RM)J1  
  炒成蕃茄汁狀才好吃。
顶端 Posted: 2011-01-11 06:11 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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好食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2011-01-11 21:02 | 1 楼
xjb
级别: 新人

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又系斋啊?
顶端 Posted: 2011-01-12 14:23 | 2 楼
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