類別 : "br,/Dk>MX  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 huJ&
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材料 d5oI
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豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] 7T1=q{#M  
香茅 1 枝 [切薄片] .Yf:[`Q6g  
蔥粒 1 湯匙 1UE6 4Kl:S  
炸香乾蔥 伴吃用 dYL"h.x  
製法 G5CI<KRK#  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 *q()f\  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 a{R%# e\n  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 P%#<I}0C  
調味 Z@3i$8  
醃料： ;`^WGS(3.%  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 ;~D)~=|ZZ  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 rNB_
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李錦記純正芝麻油 1 茶匙 B oC5E#;G  
酒 1 茶匙  !"\80LP  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 *T5!{  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] k~jP'aD  
魚露 約 2 茶匙 h"_MA_]~  
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TOO HEAVY

又系猪扒?