【材　 料】 (HN4g;{  
牛小排   400公克 `4CWE_k  
生菜絲 60公克 gK3Mms
]}m  
洋蔥絲   100公克 n!He&  
蒜末       30公克 sx
ED7, A  
辣椒片   30公克 Y+/lX6'  
薑汁       15㏄ !1uzX
Kb  
[[)_BmS5r  
<Jp1A# %p  
【調 味 料】 !)Rr] ~  
|H ;+1  
粗黑胡椒 4大匙 7XyOB+aQO  
鹽         1/2小匙 p11G#.0  
砂糖       1小匙 i3 )xX@3  
米酒       1大匙 WO,xM
fK  
雞粉       1/2小匙 [ev-^[  
水         200㏄ cV q}c?  
梅林醬油 2大匙 '?Iif#Z1  
太白粉水 適量 <V_7|)'/A  
qSO *$1i  
5QWNZJ&}d  
【醃　 料】 9F+P@Kp  
雞蛋   1顆 YbMssd2Yg  
米酒   1大匙 ]R_G{%  
太白粉 1大匙 I&1!v8  
白醋   1小匙 C/v}^#cLD  
香油   1大匙 /axTh  
QlW=_Ymv{  
O(OmGu4%  
【做　 法】 n!N\zx8  
(3EUy"z-  
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 I*1S/o_xI  
PtKTm\,JL0  
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 ?|t/mo|K?  
-'C!"\%  
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

LOOKS GOOD

似乎几热气