所需材料： D(bQFRBY6"  
>@Vap  
嫩牛肉 ... 300公克 6ZvGD}/  
貢菜 ... 200公克 v#/k`x
\  
|HT5G=dw
 
配料 >;wh0dBe  
辣椒 ... 1根(切絲) -zn$h$N4  
蔥白 ... 2根(切片) eK8y'VY  
蒜頭 ... 2粒(切粒) pZeJ$3@vk  
_. )6~  
調味料_A ](%EQ[  
醬油 ... 1/4小匙 JDbRv'F:(  
嫩精 ... 1/6小匙 d@d\9*mn  
酒 ... 1/2小匙 ~m`j=ot  
蛋白 ... 半個 Epo/}y  
太白粉 ... 1/2小匙 ks3ydHe`  
i n$~(+  
調味料_B pNt,RRoR  
醬油 ... 1小匙 `MD%VHQ9U  
糖 ... 1/4小匙 iX]tL:,~i  
味素 ... 1/4小匙 sVT:1 kI  
胡椒粉 ... 1/6小匙 t4Q&^AC  
酒 ... 1/2小匙 <c;U 0! m  
高湯 ... 1大匙 4$~A%JN3  
d8N{sT  
調味料_C >#u 9W'@|  
太白粉水 ... 1/2小匙 Y6+/_$N4|  
香油 ... 1/2小匙 :'6vIPN5  
辣油 ... 1/4小匙 E\/J& .  
fYxdG|>{u  
>`E (K X  
A,PF#G(  
作法步驟： HpCTQ \H  
Z'!Ii+'6  
1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 ,8Eg/  
?^} z  
2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 ^*g= 65!1  
2E0A`  
3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 y=HM]EH>  
]a=n(`l?  
4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

like it

又细碟，卖相麻麻！