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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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香菜蟹肉饭 #H [Bb2(j  
材料:   #BVtL :x@  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    Agh`]XQ2  
调味料:   3gWvmep1  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    +.B<Hd   
做法:   MfF~8  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   qIUfPA=/_  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   h-a!q7]l  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 #TK~eHi  
8eIUsI.o  
[attachment=43559] h+.{2^x  
黄豆芽饭 N(6|yZ<J3M  
材料:   0X8t>#uF  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    yfQ5:X  
调味料:   2A`A\19t  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    &ad I (s~  
做法:   p=GWq(S6  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   Tl]e%A`|  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 l} ^3fQXI  
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[attachment=43560] i!2TH~zl  
蘑菇火腿饭 0|xIBg)  
材料:   ',3HlOJ:  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    k- V,~c  
调味料:   _CBWb  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    >% p{38  
做法:   VLsxdwHgb  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   A , CW_  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   N/YWby=H  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   U/ V  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 <tpmUA[]   
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[attachment=43561] 'oNO-)p\#!  
鲜香菇饭 onCKI,"  
材料:   T#%/s?_>.  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    Sgim3):Z  
调味料:   j hYToMq  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    [P zv4+  
做法:   -&82$mj  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   cUqn<Z<n  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   I4;A8I  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 m p<1yY]  
&wd;EGGT!q  
[attachment=43562] 0tIS Xu-  
玉蕈月见饭 d\MLOXnLq;  
材料:   G CRz<)1  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    \y6OU M2y  
调味料:   ,y4I[[  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    ZN"j%E{d  
做法:   :(d HY  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   nMDxH $O  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   rWys'uc  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   M7f;Pa  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 Gir# "5F  
V^y^ ;0I}[  
[attachment=43563] E r/bO  
蒜味八宝饭   g71[6<D  
材料:   o:Qv JcB  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    kK 8itO  
调味料:   s?8<50s  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    ,h|qi[7  
做法:   |r ue=QZ  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   4?N8R$  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   }'r[m5T  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 0![ +Q4"  
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[attachment=43564] XxHx:mi  
姜丁鲑鱼饭 bNT9 H`P  
材料:   MT(o"ltQ  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    )ezk p%I5D  
调味料:   5 ^l-3s?M  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    (r'NB  
做法:   [!} uj`e  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   &?y|Pn  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   i1b3>H*3  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 &#~U1: 0  
v] Xy^7?  
[attachment=43565] <3= k  
高丽菜饭 o@} qPvt0  
材料:   *_Pkb.3R  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    abEdZ)$  
调味料:   jt9@aN.mJN  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    [E}pU8.t6  
做法:   REk^pZ3B  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   ?DNeL; 6  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   (51;cj>J  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 }k8&T\V!  
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[attachment=43566] KDDx[]1Q  
韭菜花饭 eN<?rVZl  
材料:   |qq29dS?  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    %8|?YxiZ:  
调味料:   /"1[qT\F  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    %9t=Iu*  
做法:   <<1_rRL]  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   %-NG eN8  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   7b kh")^  
mi sPJO&QD  
[attachment=43567] B :1r;8{j  
金针花饭 \Q,5Ne'o  
材料:   3HX-lg`0  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    7)Bizlf  
调味料:   hB]<li)"C  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    #w)D ml  
做法:   %TQ5#{Y  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   5U JMiwP{  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   9 J~KM=p  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   rJcZ a#  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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