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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] >+O0W)g{o  
香菜蟹肉饭 l)r\SE1  
材料:   ~d*Q{v~3  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    F|%PiC,,qO  
调味料:   =?]`Xo,v~  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    uQ=u@qtp  
做法:   \kE0h\  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   1P)K@ j   
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   ,='Ihi  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 [s}W47N1  
HT7,B(.}  
[attachment=43559] W ?x~"-*  
黄豆芽饭 P| NGAd  
材料:   8\J$\Edv  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯     ?K-4T  
调味料:   r CJ$Pl9R  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    Zma;An6  
做法:   }B%9cc  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   d=1\=d/K  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 O>E}Lu;|  
 Wvb ~j  
[attachment=43560] RHsVG &<j  
蘑菇火腿饭 2j f!o  
材料:   4s{=/,f  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    A&}]:4@{  
调味料:   D;sG9Hky  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    k$=L&id  
做法:   _DR@P(0>_  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   ^"Bhp:o2  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   =Ti!9_~  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   A6z2KVk  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 W@!qp  
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[attachment=43561] w,hm_aDq  
鲜香菇饭 ^*jwe^  
材料:   KKwM\   
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    &5}YTKe}|  
调味料:   ]ty$/{hx'  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    j32*9  
做法:   nscnG5'{+  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   =2q#- ,t  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   {?Slo5X|  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 -axKnfj  
\: ZDY(>1  
[attachment=43562] [l=@b4Og  
玉蕈月见饭 ,RV>F_  
材料:   BMq> Cj+  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    D)MFii1J~  
调味料:   H ~*N:$C  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    0Hrvr  
做法:   hq"n RH  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   ;$tdn?|  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   1PVZGZxAgv  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   27}:f?2hbJ  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 ESviWCh0Fl  
JbEEI(Q>g  
[attachment=43563] 23|JgKuA  
蒜味八宝饭   Zzlt^#KLx  
材料:   ,t_&tbf3  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    S))B^).0-  
调味料:   vdXi'<  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    ,`U>BBBLv  
做法:   e"1mdw"  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   ^/%o I;O{  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   "IS; o o$g  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 E2l" e?AN~  
6Tak x%U  
[attachment=43564] A}! A*z<9  
姜丁鲑鱼饭 C;ab-gh  
材料:   /#5rt&q  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    75>%!mhM  
调味料:   e O~p"d-|  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    ~M7X]  
做法:   iwIn3R,  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   0aq{Y7sYU  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   Dh m ;K$T  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 3N]ushMO  
q'fOlq  
[attachment=43565] &pY$\  
高丽菜饭 .NWsr*Tel  
材料:   A46dtFD{  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    #Br`;hL<T  
调味料:   (4z_2a(Dl,  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    ,1~B7Z d  
做法:   ((?"2 }1r  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   /?BTET  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   k %{q q v  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 37n2#E  
};r EN`L  
[attachment=43566] yC@PMyE]  
韭菜花饭 H.hKh  
材料:   t .&JPTK-H  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    ZT"vVX- )G  
调味料:   V(XU^}b#  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    Mmgm6{  
做法:   m Urb  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   n=f?Q=h\3  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   ?gu!P:lZS  
)a!f")@uz  
[attachment=43567] )EYs+7/t  
金针花饭 pVl7] _=m  
材料:   MF$Dx| Tcj  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    <bn|ni|c"  
调味料:   XiV*d0 6{  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    ;B< rw ^h5  
做法:   -5os0G80  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   Ur[ai6LNG  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   '?90e4x3/  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   I 8 ?  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

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咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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