材料： raW>xOivR  
虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），鸡蛋，面包屑。 [NF'oRRD9s  
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调料： ?3/qz(bM  
料酒，盐。

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做法： jJuW-(/4[
 
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。 sYjpU  
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2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。 R,F[XI+=N  
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。 h&Efg  
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

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下锅煎前整理一下虾尾，使它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮～

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小变化带来小惊喜－芙蓉虾

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葱末一同腌渍

d麵包屑也一定好香