金岛燕窝潮州酒家 njUM>E,'  
pNiqb+^nz  
:L`z~/6  
    一些食材刁钻，製作也花功夫的经典汤水，不是一般家庭能做到。光顾那些拥有数十年老字号的名店，水准更有保证。 bMSF-lQ  
3'/wRKl  
    金岛的堂灼响螺出名用料新鲜、价钱贵，是富豪必点菜式。其实她的响螺头燉汤也颇有名。因為别店用的多是急冻或乾螺头，味虽鲜甜，却有一股腥味雪味。金岛用的却是新鲜响螺头。因这的响螺片每日都有人order，留下了很多鲜螺头，其鲜味跟螺片一样，只因不够大块未能登大雅之堂，总厨师傅于是灵机一触，用来煲汤！ UO:>^,(j  
;prp6(c  
    每盅汤内差不多加了半斤螺头，再加凤爪、圆肉、淮杞同燉八小时，汤底更是唐排老鸡煲成，汤哪有不鲜甜之理。 eHnC^W}|s  
H50nR$$<*Y  
    师傅拣响螺很高要求，全都用两斤重的，每隻都要生长十年以上才有这麼大，鲜味比小的要浓，螺头燉完汤，我发现依然很鲜美，口感似鲍鱼，烟韧有致，绝不可错过。 |=%$7b\C  
,+'f unH  
    响螺有滋阴功效，对乾燥皮肤尤其好。平时吃一片鲜响螺片要七百多元，这一盅响螺头汤盛惠$120，足有四小碗。

用的大响螺都是来自汕头的一级货，隻隻重两斤以上。

鲜味凤爪燉鲜响螺

蟹肉豆苗$120,用新鲜红花蟹拆肉做成，豆苗都吸收了蟹味，味很清鲜。

金岛燕窝潮州酒家 trID#DT~  
8Uj68Jl?  
rU/-Wq`B  
ek Y?  
地址： g @c=Bt$  
$#6Fnhh}  
尖沙咀梳士巴厘道星光行二楼东座 Y2RxD\!Z  
>=.ch5h3J)  
aRFi0h \  
电话： F?yh23&_4  
O+CF/ipX/  
27366228、27307838 eukX#0/^  
D'HL /[@`  
h$#4ebp  
营业时间： eZa3K3^  
z|t.y.JX  
11am-11:30pm {Sd@u$&  
6/p
]jN  
Yke<Wy1  
收费： _*OaiEL+:  
Zq2H9^![y~  
现金及信用卡，设加一 O
F<[Nh\.  
rRF+\cP?.  
C9"f6>i  
交通： qiwQUm{  
I(iGs I  
尖沙咀地铁站D出口 B=o#LL  
QrrZF.
 
;&7qw69k  
泊车： 3RTB~K8:{  
AOvH&9**  
6pm后设有代客泊车 juve9HaW  
'xu7AKpU)  
3V8j>&  
平均消费： l:kE^=6  
O(c4iWm  
$250

好耐冇去喇

见到都肚饿了~！

我真的想試下。

流晒口水，呵呵，没见怪，至爱海鲜！

汤哪有不鲜甜之理

系边架·`

不是一般家庭能做到