材料：水东芥菜胆500克、鱼滑250克、生姜丝10克。 v709#/cR  

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烹制：芥菜胆洗净切段； + )?1F  
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    在镬中加清水1500毫升和姜，武火滚沸后， qg
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    下芥菜胆、鱼滑，滚至刚熟，下适量食盐和生油即可。 eJ>(SkR:[  
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鱼滑，剁碎鱼肉加淀粉调制而成。

八月芥菜啱啱好

其实你是否知道水东到底是什么？

水东芥菜，粤西人称雪菜.水东芥菜的特点：爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美。芥菜有很高的营建价值。芥菜，又叫雪菜，是十安花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾，胃经。具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。主治小便不利，腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。芥菜所含维生C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，每100克含钙1134毫克。台湾就将此菜誉为[长寿菜]，皆因它能清热解毒，对身体有益，荠菜耐寒强． !iA3\
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　　水东芥菜是以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种，，是群众常食用的一个品种。该品种是从辽宁省引进，经过电白县城水东彭村附近地区广大菜农和农科人员的反复选育，彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种，成为深受人们喜爱的餐桌蔬菜，市场发展前景看好。由于其品质受到种植区域的局限，即在电白县境内特别是水东彭村周边地区种植面积大，品质明显优于其他地区（其中以彭村的最为优质有名），因此，人们将近几年新培育的该品种称之为“水东芥菜” （也称为彭村芥菜）。 %c"PMTq(  
　　据了解，水东芥菜收益好，一年可种植6－7造，年亩总产值达24000－30000元。近年来电白、茂港两地不断扩大种植规模，面积已超过13000亩，成为当地农民增收的一个新亮点。　 -}Zck1  
　　温馨提示： O2;FaASF  
　　最佳饮食季节：全年 fb-Lp#!T39  
　　饮食方法：白灼 |0ATH`{  
　　饮食保健：具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的作用 d-c<dS+R  
　　饮食味道：爽脆可口、质嫩无渣 `NYu|:JK:  
　　好店推介：广州地区：①天河直街电白渔村 ②跑马场茂港渔村 ③黄埔大道华侨医院对面海岛渔村等各酒楼均有 VzfaUAIZl  
　　深圳地区： Q2yD4>qy  
　　电白地区：①全县各酒楼、宾馆皆有 WX .Ax$fT  
　　第176号关于批准对水东芥菜实施地理标志产品保护的公告 #lAC:>s3U  
　　2007年第176号 !q\MXS($#u  
　　关于批准对水东芥菜 GT.1,E,Vw  
　　实施地理标志产品保护的公告 }
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　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对水东芥菜地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对水东芥菜实施地理标志产品保护。 Drm#z05i[g  
　　一、保护范围 ezimQ  
　　水东芥菜地理标志产品保护范围以广东省电白县人民政府《关于划定水东芥菜产地范围的函》（电府函〔2006〕38号）提出的范围为准，为广东省电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏等9个镇现辖行政区域。 Jq>rA  
　　二、质量技术要求 8tfM,.]_i  
　　（一）种植品种。 }uZ/^_U.  
　　十字花科芸薹属叶用芥菜。 >~@O\n-t  
　　（二）立地条件。 S[ch /  
　　选用黄壤土或红壤土，pH在4.2至6.9之间,有机质≥2%,坡度在20度以下的山、坡地，排灌方便。 @k=UB&?I  
　　（三）栽培技术。 lXtsnQOOK  
　　1. 整地：要求二犁二耙，起畦栽培,畦面要平整，土壤细碎。 LMKhtOZ?  
　　2. 种植密度：每公顷定苗后为15万苗至22.5万苗。 Z(j"\d!y  
　　3. 施肥：每公顷施用22500kg发酵腐熟的有机肥和不超过750kg的无机肥。 /H4Z.|@  
　　4. 病虫害防治：严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留农药及其混配农药。农药施用严格执行GB 4285和GB/T 8321的规定。 :HW| m
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　　（四）采收。 mR|L'[l  
　　春夏季播种30至45天收获；秋冬季播种40至50天收获。 j,n\`7dD$  
　　（五）质量特色。 (1EtC{ m  
　　1. 感官特色：叶片扇形，叶色翠绿，叶柄青里透黄。株型外观整齐，小卷心，叶少茎多。口感好，味微甘，残渣少。 vf&_ N  
　　2. 理化指标：100克中蛋白质≥1克，钾≥150毫克，钙≥50毫克。 :FTx#cZ  
　　三、专用标志使用 W4;/;[/L  
　　水东芥菜地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省电白县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。 8Y4mTW  
　　自本公告发布之日起，各地质检部门开始对水东芥菜实施地理标志产品保护措施。 _(zZrUHB  
　　特此公告。 = N&5]Z  
　　二〇〇七年十二月六日

水东系地名