V.[#$ip6: 3jVm[c5%] 青咖哩可以看個人喜好增減很多食材，如長豆、芥藍，或者可以作成海鮮等等，但是一定不能少了九層塔。
N~KRwsD H PKs%-Uk 材料：
:Ny E d<' 雞肉（200克/切片）
VYQbyD{V w 茄子（半條/切塊）
1KR|i" 九層塔（1棵/取葉）
NS~knR\& 椰汁（200克）
xa*gQ% +F 淡奶水（2湯匙）
"4AQpD 調味料：
UN 4) >\Y 味精（1/2茶匙）
n^)9QQ 糖（2湯匙）
EQhV}9 魚露（1湯匙）
Oydmq,sVe( 青咖哩料：
"{xv|C<*n 青辣（5條）
beR)8s
C3q 蔥茅（2棵）
D8{H Ov;d^ 南薑（1小匙）
#iDFGkK / {EN@,3bA 作法：
fb;"J+ z$5C(! ) 1. 將1杯水倒入鍋中，加入茄子煮熟，加入攪碎的青咖哩料，倒入椰汁。
v fDb9QP A :J{ 2. 加入雞肉，煮至雞肉熟後，加入調味料，最後洒入九層塔葉，盛入碗中，淋上淡奶水，即可。
