xlcL;
e&^P  
 Q}9!aB,  
材料: oRZ98?Y\B  
涼瓜 (苦瓜) 1個 $c{fPFe-  
鹹酸菜 1/4棵 ~pT1,1  
黃豆 半碗 9Iu"DOxX%  
排骨 $20 6Ki!j<  
X5pb9zRq  
烹調步驟: 5) q_Aro  
=`ZRPA!aY  
(1)   涼瓜去籽, 洗淨後切成方塊 a]/KJn/B(  
^H0#2hFa  
(2)   黃豆洗淨, 用清水浸半小時, 瀝乾水份備用 9:E:3%%  
jp;]dyU  
(3)   鹹酸菜略沖, 用淡鹽水浸15分鐘, 洗淨切成方塊, 搾乾水份
PI.Zd1r  
M5 a&eO  
(4)   排骨出水洗淨備用 \E=MV~:R  
n)0M1o#  
(5)   煲滾水, 放入所有材料 ff;~k?L  
8y']kVg  
(6)   先用猛火半小時, 轉慢火兩小時, 轉猛火至大滾後下鹽調味即成 !r8_'K5R(  
= GyABK  
☆小貼士: %VGW]!QR  
: *XAQb0  
(1)   豬骨湯前要先出水, 去除血水和油膩, 出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉 9 JhCSw-<)  
{O:{F?  
(2)   湯一定要先用猛火最少15分鐘, 然後轉慢火, 好後才下鹽調味 +%f6{&q$  
~N%+ZXh&E  
(3)   涼瓜有清熱去毒之效, 配合鹹酸菜, 夏天喝有解暑的功用

确实是清热消暑