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【材　 料】 _wh
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牛小排 2片 Uh}X<d/V  
蒜片 1大匙 yM ,VrUh  
太白粉 4大匙 e4[) WNR  
沙拉油 2杯 dy:d=Z  
奶油 1杯 fsvYU0L  
A1 牛排醬 3小匙 %v4ZGtKC@  
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【調 味 料】 w>vH8f  
芥末 1又1/2小匙 |$e:*  
蜂蜜 1大匙 /U* yw5  
酒 1大匙 kcS6_l  
迷疊香草末 1大匙 3LW[H+k  
黑胡椒粉 1小匙 9":2"<'+  
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【做　 法】 "}zda*z8  
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1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。 l1<?ONB.#  
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2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 TyOH`5D  
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3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

牛小排是啥位置?

酱汁好重要