辣得过瘾的-----香辣肉蟹

材料：肉蟹 Snm m(.  
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调料：豆瓣酱、干辣椒、干花椒、大葱、独头蒜、小米辣（一种很小很辣的辣椒）、醪糟汁（也就是米酒）、啤酒、味精、鸡精、泡红椒，泡生姜 ldEZ_g^  
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做法： Grot3a  
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1、把肉蟹杀后，剖洗干净，剁成大块、把蒜对切成两瓣，大葱切节，泡红椒和泡生姜切成片，小米辣剁成细颗备用。 RPH]@  
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炒锅放油，烧到六成热时，下豆瓣酱炒香上色，下干辣椒、干花椒、大葱节，大蒜瓣、泡椒、泡姜、小米辣炒香，下肉蟹炒一下，加入醪糟汁翻炒一下，加入啤酒烧‘啤酒也就用了半瓶。肉蟹非常好熟的，等到它的壳变红了，再烧二三分钟是怎么都熟了。

好了，好大一盆蟹啊，不过那天全被吃光了，后来把那个汤拿来烧了魔芋，一样也很好吃呢。 p>=YPi/d  
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  那天的肉蟹的味道真的是一流，不过卖相做得不怎么好，呵呵！

辣的过瘾

好大一盆，食到够。

我家蒸蟹，是把水和蟹放在一起蒸，等水开了，蟹也熟了，没有先烧水的呀？ cJ}J4?  
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蟹要先把脚捆好在烧的，否则蟹脚会掉的。