原料： MR
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带皮五花猪肉250克、青椒50克、青蒜苗50克。 3]S*p ErY  
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配料： Z|K HF"  
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郫县豆瓣15克、老干妈豆豉10克、甜面酱10克、糖10克、植物油适量。

制作方法： ,'8%'xit  
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1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛，（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可； ~KK} $iM  
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2、将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易） r2-iISxg+  
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3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用； [\8rh^LFi  
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4、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，回锅肉的成败就在此一举。 7HPw lS  
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5、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀； F2N"aQ&  
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6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。

五花肉不可太瘦，以免口感生硬；配菜尽量不选择出水的蔬菜，以免冲淡此菜的味道；郫县豆瓣是回锅肉的重要原材料，如能买到尽量使用。

还是五花肉

郫县豆瓣、老干妈豆豉 }j6|+  
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这两样好

嘻嘻真的很好吃的

越辣越好吃`支持`

有点意思

又流口水了

很美味的菜哦~~~