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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 家制叉烧肉(猪后腿肉,葱花,姜末,大蒜头,鸡蛋)

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家制叉烧肉(猪后腿肉,葱花,姜末,大蒜头,鸡蛋)
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-09-29 22:27 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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原料:猪后腿肉1000克。葱花15克,姜末,大蒜头2瓣(压成泥),鸡蛋1个,糖130克,盐20克,味精5克,沙姜粉、海鲜酱各50克,生抽20克,白酒15克,番茄酱25克,油适量。 Mh~q//  
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制法:1、猪肉切成3厘米宽、2厘米厚的长方条。 t,QyfN  
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    2、葱花、姜末、蒜泥、糖、盐、味精、沙姜粉、海鲜酱、生抽、白酒一起放入容器调匀,把肉块放入,打一个鸡蛋和匀,腌渍2小时左右,取出沥干。 %;cddLQ\xY  
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    3、热锅放油,烧到七成熟,把腌好的肉放入,打一个鸡蛋,炸至外表呈焦黄色出锅。 pN!}U qfI-  
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    4、锅留底油,加番茄酱煸出红油,放糖和腌肉原汁烧滚,再倒入炸过的肉,并不时地往肉上浇卤汁,使肉入味,一直等卤汁完全吸附于肉块上时出锅,食时切成薄片。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-09-29 22:27 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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特点:焦香酥嫩,味浓鲜甜,是广东名菜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-09-29 22:28 | 2 楼
山风流水
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老娘肥叉
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-09-30 19:15 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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炸至外表呈焦黄色出锅
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-01 12:56 | 4 楼
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