_]zX W W^8 【材 料】
5a/A?9?, 五花肉 500公克
i(|u g_^ 筍干片 80公克
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青蔥段 2支
v)Y)tu> 薑片 30公克
r2SZC`Z}-M 辣椒片 1條
2VY7?1Ab(@ =H)]HxEEM 【調 味 料】
/''=V.-N A.料理米酒 1小匙
'! ^7 *@z 醬油 1小匙
lW?}Ts ~' B.料理米酒 1大匙
O4X03fUx 醬油 2大匙
>> T7;[h 高湯 100公克
d'W2I*Zc< 香菇精 1小匙
S%MDQTM 糖 1小匙
Nqj@p<y/q &lLk[/b 【做 法】
, mz;$z6i +r!NR?^ m 1.五花肉用調味料A醃入味，放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油備用。
h |]cZMGo ow \EL 2.筍干片用清水泡開，再放入沸水中燙熟，撈出浸泡冷水備用。
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I& 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入青蔥段、辣椒片、薑片爆香，再加入調味料B煮至沸騰。
8p 4[:M@ RK.lz VaY 4.放入作法1的五花肉片燜煮至收汁，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
