材料：嫩牛肉片150克、蛋面（湿）400克、洋葱50克、鲜香茅10克、
3T" #T&eL "|F. 'qZrm 蚝油20毫升、姜片10克、菜椒片10克，
#m[vn^8B]y Zy HIMo| 盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。
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A8gTJ 做法：取牛肉片与盐、胡椒粉、花生油、生粉、生抽拌匀备用；
I0I_vu F='Xj@&O 洋葱洗净切片备用；香茅洗净拍碎备用；
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z8< 蛋面用热水泡开，沥干水分备用；
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# :/>7$)+ 在平底锅下油，将面的两面煎至金黄、香脆，上碟，
3?.6K0L o,g 6JTh 再以花生油爆香姜片、菜椒、香茅，下牛肉快速翻炒，
- zPm{a F<h &3 加入蚝油和少许水，调味勾芡，淋在面上即可。
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