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【麻辣豆腐】：越平凡越经典
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【麻辣豆腐】：越平凡越经典
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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【麻辣豆腐】：越平凡越经典
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麻辣豆腐是我老爸最拿手的菜，也是我家宴客的保留菜，换什么菜都不会换掉它。很多多年前来我家吃过饭的人，现在一说起来，还无比怀念我家餐桌上的麻辣豆腐。大鱼大肉没有人记住，普通的一道豆腐却让人念念不忘。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 22:19 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
材料：
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豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 22:20 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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图片：
做法：
,_V V;P
1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。
y ##h (y
Y3 $jNuV
2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。
Sca "LaW1
3lF"nv
3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。
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& bTCTDZh
4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。
Jm_)}dj3o
n/9a fIN
5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-11 22:20 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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不同于传统的麻婆豆腐，我家做的不放肉沫，所以只好叫它“麻辣豆腐”，味道却拴住了所有吃过它的人的心。直到现在，只要家中来客人吃饭，或我们回家，餐桌上永远不变的，仍是这个菜。从小吃到大，从来不曾厌倦的。越平凡，越经典。
**-%5 ~
,Xk8{ =
从来没人想过它是否正宗，味道好，就足够了。这么普通的菜，却又如此长盛不衰，魅力不言自明。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 22:21 |
3 楼
山风流水
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平凡即经典
7iLm_#M
9c=Y+=<
好句 好句
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-12 00:31 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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味道好，就足够了
你说再见情人
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Posted: 2009-10-12 21:26 |
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山风流水
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豆腐容易入味
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-13 02:10 |
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ψ山村老师ζφ
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魅力不言自明
你说再见情人
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Posted: 2009-10-13 11:33 |
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