蓝调粤语 » 美食情报站 » 改良宁波菜--苔条黄鱼
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 改良宁波菜--苔条黄鱼

0
苔条面拖黄鱼应该也是很有名的宁波菜了，这次我把它改良了一下，苔条没有放进面糊里。而是单独煸炒后再和黄鱼片混合，感觉卖相更好，外面金黄香脆，里面鱼肉白皙鲜嫩，口感很不错，推荐一下！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-10-21 23:26 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
原料： PC_4#6^5  
_Lb& 2 PAG  
新鲜黄鱼、鸡蛋、干淀粉、苔条、料酒、盐、胡椒粉。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-10-21 23:26 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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图片：
做法： @i*|s~15  
DX|# gUAm  
1、黄鱼去头、鳞、肠洗净，片开去骨； tmtT (  
nxl[d\ap+n  
2、加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟； k Zq!&  
-bU oCF0  
3、苔条撕开拣去杂物剪成段； E)fglYWs2  
<(-hx+^  
4、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油； '3 ^+{=q  
l c '=mA  
5、锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒； Kp,M"Y  
TU 1I} ,  
6、煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-10-21 23:27 | 2 楼
山风流水
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想想配什么酒好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-10-22 02:31 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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還挺好看的吧 ~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-10-22 20:38 | 4 楼
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