“鹹魚雞腿煲仔飯”有別於一般煲仔飯，加入了煎炸爆炒，使米飯更香，雞腿更脆，好吃得吮手指！
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_7Xd|\Zc 0M$#95n 一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
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iBl#J Q 5~@?>)TBv 自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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hG$ 材料：
SQh+5 1. 雞腿──1隻
TA Ftcs: 生抽──1/2匙
jMN)?6$= 麻油──適量
,9=gVW{ 糖──少許
6N9 c <JC 茨粉──1匙
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Eu 2. 油──少許
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^8 d 蝦米──少許
E)C.eW / 臘腸──1/2條
8 n e/=N|, 冬菇──2粒
Gx.P ]O 3 香米飯──200g
f"vk# 3 3. 蜜糖──少許
"/Y<G 咸魚碎──少許
nY OY"'z 蔥粒──少許
D W1@<X 紅椒碎──少許
Ee { `Y0 西蘭花──3粒
Wu4 ot0SZ 調味料：
tS?a){^:c 味精──少許
z(+&wa 麻油──少許
a* D,*C5} 胡椒粉──少許
5gSylts8 蠔油──適量
1hR
(N 醬油──適量
:d.1 ;st M ~als3 作法：
yk<VlS Gu5~ DyT`G 1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
,I ZqLA eI^gV'UK 2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
'fIHUw| F$i$a b 3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
Y=E9zUF 80|onP\L 4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
