材料：魭鱼片300克、蛋清1只，姜片、葱花、拍蒜各15克，芽菜100克，
@3U=kO(^+\ G_WHW(8 盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、菜油各适量。
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e 3{Zd<JYg4- 做法：魭鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用；
;E!] /oY< }^b 开锅烧开油，放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香，
o ,?h} @ dl`{:ZR S 倒入500毫升水煮开，放入鱼片烫2分钟，
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xh? |0X~D}r|J 倒入装有芽菜的盘上，再烧开油，
6?JvvS5 (B?Z UXM, 放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香，倒在鱼片上，
uU-1;m#N? jz>b>; 最后撒上葱花即可。
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