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珍珠圆子
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珍珠圆子
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ψ山村老师ζφ
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珍珠圆子
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珍珠圆子
shlL(&Py
)h ~MIpWR
“珍珠圆子”就是大家常说的“珍珠丸子”，是我们湖北的一道名菜。湖北人称丸子为“圆子”，寓意团团圆圆。这道珍珠圆子是荆楚人家逢年过节的必备菜品，好吃又吉利。
]~z2s;J{/
A}b<L g
和做普通的圆子有所不同，珍珠圆子是在圆子外层裹上了一层泡发的糯米，蒸好后，糯米色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，圆子内部猪肉柔滑咸鲜，吃起来软糯鲜香，非常可口。一口一个的珍珠圆子，一旦吃过绝对难以忘怀。
tF)aNtX4^
bQ=R,
荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 14:54 |
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ψ山村老师ζφ
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l{oAqTN
f1GV6/| m
糯米、猪肉馅、鲜菇、葱、姜、盐、生抽、料酒。
你说再见情人
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你说再见情人
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你说再见情人
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荆楚人家的过节菜……珍珠圆子
你说再见情人
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Posted: 2009-11-21 14:58 |
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小叮咛：
_P?s' HH
4_A0rveP
1、糯米需用水泡透，否则难以蒸透过心。
UCW V2Mu
lVOu)q@l7g
2、肉馅如果是自己剁制，味道会更好。
R :X0'zeRr
f>`dF?^6
3、肉馅里的鲜菇，也可以换成冬笋、荸荠、莲藕等，口感也很不错。
`d7n?|p D
9KWuN:Sg
4、将糯米换成红米或者黑米，可做成彩色珍珠圆子。
Fz#X= gmG
#J (~_%Wi
5、在蒸制前，将笼屉刷上一层油或铺上一层菜叶，可防止粘粘，圆子容易拿取。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-21 14:59 |
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闻名已久
也可以清心
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Posted: 2009-11-21 17:28 | 广东省佛山市电信
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吃起来软糯鲜香
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Posted: 2009-11-22 11:01 |
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山风流水
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好吃极了
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Posted: 2009-11-22 22:56 |
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好吃又吉利
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Posted: 2009-11-23 10:26 |
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