ψ山村老师ζφ
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 双味糯米糍

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图片:
原料: deBY5|  
(y=C_wvqZ  
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-11-21 23:50 | [楼 主]
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图片:
做法: _banp0ywS  
"`Ge~N[$A  
1、紫薯去皮蒸熟,加入适量糖、黄油乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅; oFsM6+\/S  
c"tJld5F_  
2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥,为黑芝麻馅; P$GjF-!:  
m} ?rJ  
3、南瓜蒸熟,乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌; p>=[-(mt  
PCrU<J 7  
4、和成软硬适中的南瓜面团; 13'vH]S$M  
^eYqll /U  
5、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份; J8a*s`ik  
bizTd  
6、取一个南瓜团稍稍按压成片状,放入一个馅料;
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-11-21 23:51 | 1 楼
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图片:
7、一手托住面团,另一只手拇指用力,用转压的方式包成圆团,滚圆; ;D&wh  
f[@#7,2~M  
8、下垫烘焙纸,水开后大火蒸10-15分钟; Yq;&F0paK  
hEcYpng~  
9、小心取出,每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-11-21 23:52 | 2 楼
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图片:
贴心提示: P*nT\B  
!Barc ,kA  
1、紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作,但紫薯微波容易变干,微波前加少许凉水; [f0oB$  
K[3D{=  
2、速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊; hIg,  0B  
\M1M2(@pDJ  
3、制作馅料的时候加入适量黄油,可使馅料更润泽美味; !D|pbzQc8  
yScov)dp(  
4、糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好,加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度,使之不那么黏牙,但加的太多,面皮就会发硬,口感不佳; is _ dPc  
0wa!pE"  
5、最后蒸的时候,已经是半成品,虽然很容易熟,但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间,以免出现个别不熟的现象; g}s-v?+  
8 MACbLY  
6、做好的糯米糍,建议室温保存,尽早吃完。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-11-21 23:53 | 3 楼
山风流水
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    顶端 Posted: 2009-11-22 00:35 | 4 楼
    ψ山村老师ζφ
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    润泽美味
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2009-11-22 10:38 | 5 楼
    山风流水
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    颜色漂亮
    也可以清心
    可以清心也
    以清心也可
    清心也可以
    心也可以清
    顶端 Posted: 2009-11-22 22:52 | 6 楼
    ψ山村老师ζφ
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    很容易熟
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要

    顶端 Posted: 2009-11-23 11:06 | 7 楼
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