经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C，其能提高机体免疫力，并具有很强的抗氧化作用，有益健康。同时，从绿色蔬菜中还可以获得足量享有“超级保健元素”称号的叶酸，进而受到防治心脏病等疾病的效果。当然，蔬菜中胡萝卜素的抗癌作用也十分重要。食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳，能生吃者最好生吃，以利于养分的充分吸收。

原料： ZdE>C  
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小白菜750克、红薯汤粉80克、豆腐450克、虾干12只、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。

做法： `MD/CFl4  
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1、虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟； HI?>]zz|  
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2、粉条提前用温水泡发20分钟； G pd:k  
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3、豆腐切方块备用； cBA[D~s  
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4、小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用； rQqtejcfx  
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5、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角； 8ah]D  
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6、烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开； u|ZO"t  
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7、加入豆腐和粉条，煮开后转小火炖5分钟， 5Zov<+kE  
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8、加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟； H1]\B:  
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9、调入味精和葱花出锅即可。

啰嗦一下： ;w>3,ub(0  
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1、此菜如果有高汤添加味道会更加鲜美； Pqr Ou  
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2、不喜欢海物的，可以用花肉替代，两者都不喜欢的，素食味道也不错，更能体现小白菜本身的鲜味； U(S@1i(  
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3、豆腐和粉条添加后，注意锅内的水要没过原料，如需继续添加，记得一定要添加热水； .-C+0L1j  
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4、喜欢小白菜口感软烂的，可以适当延长最后的炖煮时间。

为什么要多吃绿叶蔬菜？（下文引自网络） pC.P  
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“食，不可无绿！”蔬菜在中国饮食文化历史上占据着重要的位置，使用的历史十分悠久。现代巨著《辞海》称：“菜”为“蔬类植物的总称”。而著名古籍《尔雅》定义蔬菜为：“凡草可食者，通名为蔬。”明代著名医药学巨匠李时珍则进一步明确指出：“凡草木可茹者谓之菜。” [&kk  
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据不完全统计，中国有140多种蔬菜，是世界上食用蔬菜最多的国家。中国民间素有“食，不可无绿”的教诲。绿色蔬菜已是人类餐桌上一道不可缺少的风景线，绿色蔬菜富含天然叶绿素，含镁的叶绿素与含铁的血红素在结构上极其相似，营养学家形象地将两者称为“孪生兄弟”。叶绿素对人体具有广泛的药用价值，被誉为 “天然长寿药”叶绿素具有很强的抗感染能力，尤其对抗厌氧菌感染效果更好。大量研究表明，叶绿素可增强心脏功能，促进肠道机能，还能刺激红细胞生成，对治疗贫血有益。 _q4dgi z  
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蔬菜是除水果外食物中维生素C的主要来源，也是胡萝卜素、叶酸、核黄素、硫胺素和尼克酸的重要来源。经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C，其能提高机体免疫力，并具有很强的抗氧化作用，有益健康。同时，从绿色蔬菜中还可以获得足量享有“超级保健元素”称号的叶酸，进而受到防治心脏病等疾病的效果。当然，蔬菜中胡萝卜素的抗癌作用也十分重要。食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳，能生吃者最好生吃，以利于养分的充分吸收。

晶莹剔透

经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C

这个不错

这个不是粉条了是菜。见菜多啊。

见菜多啊

超级保健元素