材料：五花肉300克、鸡蛋清4只、梅香咸鱼30克、
(s~hh $k dfY' u 碎瑶柱（水发后）10克、葱花10克，
b /)UN*~ /V ^S)5r 盐、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、花生油各适量。
NGxuwHIQ8 a fjC~} 做法：梅香咸鱼切茸备用；
l[gL(p "W +KZc"0? 五花肉洗净剁成粗粒状的肉饼，以盐、胡椒粉、生粉、
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生抽、麻油和咸鱼茸拌匀备用；
>2ct1_ [Z 1 Eje X 蛋清打匀，加入适量水和少许盐、生油、碎瑶柱备用；
a2z o_h2R !zeBxR$&o 开蒸炉，大火将肉饼蒸至八成熟，
,Q Dq+93 7RO=X%0A 加入蛋清转慢火蒸熟撒上葱花即可。
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