嗜 嗜 醬 雞 煲 oB$P6
 
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【材料】 ~"Q24I  
雞中翼十二隻 77]6_  
洋蔥一個(切條) h&k*i  
蒜頭三粒(切片) ik; S!S\
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乾蔥頭三粒(切片) Wv4x^nJ  
生薑五片(略拍) Im<i.a <`  
特辣XO醬一湯匙 bW/^ 2B  
玫瑰露酒一湯匙 R)>F*GsR  
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【醉料】 < s>y{e  
薑汁一湯匙 zFFip/z\  
生抽一湯匙 |})7\o  
黃糖一茶匙 w]%|^:  
粟粉一茶匙 <Rno ;  
雞粉半茶匙 ;7HL/-  
麻油半茶匙 o)M= ; !  
玫瑰露酒一湯匙 /`2t$71)  
胡椒粉六分一茶匙 bMrR  
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【汁料】 d,"6s=4(q  
清水六湯匙 $#HPwmd  
生抽半湯匙 ]9 ArT$
 
雞粉半茶匙 v5/2-<6x  
麻油半茶匙 z0v|%&IK  
郫縣瓣醬一湯匙 v)!C Dpw  
胡椒粉六分一茶匙 PlX6,3F  
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【做法】 zYz0R:@n+  
(一)雞中翼解凍，沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至微黃色，取出瀝乾油份。 s (hJ *
  
(二)洋蔥去衣洗淨，切條，其他配料也切好，待用。 `yvH0B -  
(三)燒紅瓦煲落油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片，落特辣XO醬及玫瑰露酒。 e*Y>+*2y  
(四)將雞中翼回鑊兜炒，落汁料，猛煮三分鐘至汁濃稠，原煲上桌，即成。

不吃辣的