蓝调粤语 » 美食情报站 » 红烧鲻鱼
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zmalqp
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 红烧鲻鱼

0
红烧鲻鱼 Jn#K0( FQ  
H;y}-=J+  
原料：鲻鱼1条，葱，姜，蒜，香菜少许，豆瓣酱2勺，辣椒干少许 F~R7~ZE  
鱼洗好后切两段，背上刈柳叶刀，用盐稍微把鱼里里外外整个抹一下（易入味，而且可以减少烹制的时间） ^mfjn-=3  
做法：油烧热后，火关小，放入鱼两面煎一下（切记：轻轻煎下翻个身就可以了，这鱼肉比较嫩，煎时间长肉就容易碎），依次放酱油，豆瓣酱，料酒，糖，盐，少许醋，生姜，辣椒干，添水淹没鱼身，大火烧开后转中小火慢炖，中途记得推动鱼身防止定锅，待汁水渐浓，放葱蒜转大火收汁，撒上香菜末即可~~~ "lrA%~3%[P  
!=[>r'+3  
果然 ~K` 1  
uLK(F B  
很好吃挖~ ?(D}5`Nfu  
u5F}(+4r  
不由得感慨一番：生活中处处有老师啊~这鱼不见得适合清蒸呢~ 1.0J2nZpt  
补充哈子，这鱼长着样的 2*Q3.2 Z  
顶端 Posted: 2010-04-21 14:03 | [楼 主]
不过尔尔
级别: 强的不是人

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鲻鱼没试过
等
顶端 Posted: 2010-04-22 00:12 | 1 楼
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