蓝调粤语 » 美食情报站 » 珍珠鸡腿肉
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咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

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 珍珠鸡腿肉

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材料： LG=_>:~t>  
去骨鸡腿肉500克。珍珠叶50克。调料：川椒酱30克，盐、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉、花生油少许. ?$=Ml$  
做法： 5Z[HlN|-!  
 JQSczE3  
1、将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好。 9w-;d=(Q  
2、炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成.
顶端 Posted: 2010-04-27 20:11 | [楼 主]
Kelvin...^_^...
最緊要開心
级别: 论坛巡警

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还以为是珍珠鸡，我喜欢珍珠鸡
光榮家族
顶端 Posted: 2010-04-27 20:59 | 1 楼
不过尔尔
级别: 强的不是人

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珍珠叶系咩
等
顶端 Posted: 2010-04-27 21:15 | 2 楼
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