(VB-5&b 【材 料】
} .' \IR 青花菜 100公克
O`D,> =[ 白花椰菜 50公克
fSw6nEXn 西芹塊 40公克
]hjA,p@Q 馬鈴薯塊 100公克
~WX40z 洋蔥塊 40公克
XWYLa8 Ef 奶油 2大匙
CK#S D|~: 【調 味 料】
q+?>shqsZ 雞粉 1/2小匙
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)Y 雞高湯 600㏄
Bxs
0m] 動物性鮮奶油 100㏄
$p~X"f? 0 【做 法】
}4wIfI83K, 1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
*?s"~ XVs 2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
~-K<gT/ 3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
6[SE*/E@L 4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
^UiSezc I 5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。
Nd;,Wz] 6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
)R5=GHmL 7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。
{>8u/ 8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。
