材料： +NTC!/  
r*UE>_3J  
　　猪前蹄1只(700克)、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙 Lum5Va%0  
#6@4c5{2=4  
　　调味料: dy4~~~^A  
2%vG7o,#  
　　2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙
`#?]g!  
H18pVh
 
　　制作方法： S]?I7_  
c~u91h?  
　　1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。 BBa!le9P  
S3^(L   
　　2、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。 PAXm  
7A^L $TY  
　　3、放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。 w d6+,B  
j
%i6H1#.Z  
　　4、将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。 .V@3zzv\  
WmuYHE
U  
　　5、将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。 Sb^o`~ Eh  
FiKGB\_]  
　　6、加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。 T@d4NF#  
Bh;N:{&^Eu  
　　7、再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。 l:*.0Tj  
{J-Ojw|Y b  
　　8、最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。 iN
1_T  
L,
sFwOWY  
　　制作心得： x{S2   
T:g%b @  
　　1、基本上没有什么技术含量，只要调味料加的好，咸中带点甜味就很好吃了。 lT_dzO  
nnCz!:9p  
　　2、这道菜不放盐，不放酱油。因海鲜酱本身有色，有咸味。腐乳也很咸。 ' ^(qlCI  
6S^JmYq  
　　3、没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。 4xgfm.9I^  
;&XC*R+  
　　4、莲藕要买冬季的粉藕，而不是夏季的那种脆藕。

我妈妈弄得挺好吃

睇到口水都流晒啦~