酸甜子薑

材料及份量: Q]
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子薑 2斤 \NKf$"x}  
砂糖 1斤 zM"OateA  
白米醋 1斤（大支） R<{bb'  
鹽 4湯匙製法: ;X-~C.7k  
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。 D oX!P|*  
2. 子薑削皮切薄片。 yjvzA|(YC  
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。 0R AmwfXm  
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。 trnjOm  
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。 KhAj`vOzK  
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。 |8PUmax
 
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。 `Gzuk
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小貼士 ： K#H}=Y A  
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。