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咖啡愛奶茶
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 海鮮鴛鴦豆腐

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材料A R4QXX7h!  
無糖豆漿600毫升 tM ]qR+  
雞蛋     400毫升 }QG6KJh_%  
鹽     半小匙 )BS./zD*[<  
淡奶     150毫升 +l&ZN\@0 X  
 yZA }WTGe  
材料 3Xf}vdgdM$  
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）     2條 LfrS:g  
蔥（切粒）     1棵 YJXh|@LT  
姜茸     1小匙 /_w oCLwQ#  
蒜茸     1小匙 /o![%&-l  
蝦仁     10隻 ep,kImT  
蛤蜊     300克 *]O[ZjyOY  
汁料（全部拌勻） UG48g}  
蠔油     1大匙 ;9 XM s)  
鹽     半小匙 9)T;.O  
胡椒粉     1/8小匙 J0lTp /  
味精     1/4小匙 Kv!CL9^LX7  
糖     1小匙 NBE)DL  
紹酒     1小匙 RNp3lXf O  
生抽     1大匙 "i4@'`r  
黑醬油     1/4小匙 vQ26U(7\>  
上湯     150毫升 +vBq,'k`  
玉蜀黍粉1/2大匙 xQ7>u -^  
 O^4:4tRpt  
做法 )aOg_*~  
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。 !}Cd_tj6  
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。 *V3}L Z  
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。 ;VYL7Xu](  
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。
顶端 Posted: 2010-09-03 21:44 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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NOT BAD
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-04 00:02 | 1 楼
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