洋参红杞鸡汤

原料：土鸡半只、西洋参5克、枸杞一小把。 zo ]-,u  
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调料：盐1克、姜一块、料酒少许、生抽少许。 g/!tp;e  
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做法： (76tYt~I=  
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1、土鸡洗净加所有调料腌制半小时。 LCSJIt  
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2、西洋参枸杞用清水药材表面细沙冲洗干净，放入大碗，加清水浸泡十分钟。 {(d 6of`C_  
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3、取一个砂锅，放土鸡，倒入浸泡药材的水，置炉上开火煮开，加入药材，转小火，煲的过程中用勺子把表面浮漠及时撇出，煲半小时左右一锅补气鸡汤美味出锅。

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小语： o/AG9|()4  
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市面上所出售土鸡，虽然号称土鸡，但饲养的时间都不会太长，所以煲汤的时间也不要太长，半个小时以内为宜，太久了鸡肉会软烂。 Wa;N(zw0h  
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煲汤的过程中要用勺子把表面浮漠及时撇出，这是鸡汤清澈的关键。 Q{/z>-X\x  
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西洋参能补气养阴，清热生津，秋燥时，女人们可多用西洋参泡水饮用，适当补充气血。 rto?*^N?  
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西洋参还可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。