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咖啡愛奶茶
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 瑞士排骨

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主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 sl%#u 9r=  
  辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 X;(oz]tr$  
  制作： e7lo!( >#  
  1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； ` %l&zwj>  
  2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； '%);%y@v  
  3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。
顶端 Posted: 2010-09-29 20:21 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
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正喎!!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-29 22:43 | 1 楼
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