?8!\V N C. 【材 料】
G/N 1[) 牛柳 260公克
/*1p|c ^ 新鮮巴西蘑菇 60公克
ZE:!>VXa87 蕃茄 40公克
:ZsAWe{%,J 魚丸 40公克
;2} w rX 冬粉 100公克
rGm x
K|R 辛香料：
^R h`XE 檸檬草 15公克
"L&84^lmf 西式牛骨高湯 1300cc
:y1,OR/k 檸檬葉 5公克
Px?zih!6 辣椒 3公克
a98J_^ n 南薑 8公克
YLv5[pV 配料：
((AIrE>Rr 糖 8公克
RMs+pN<5 鹽 6公克
C+%6 N@ 魚露 10cc
!6FO[^h||H 【調 味 料】
0q o]nw 檸檬汁 8cc
1!W'0LPM 香菜 5公克
?bGk%jjHXM 【做 法】
a)QSq<2* 1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
SsCV}[ 2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
9?tG?b0 3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。
