材料及份量: ABuK`(f.  
（2人份量） (P%{Tab  
熟麵餅2個 |08b=aR6ro  
韭黃適量 ^`XQ>-wWue  
調味料: }1kT0*'L  
老抽2湯匙 Q`j!$r  
生抽1.5茶匙 >> yK_yg  
蠔油少許 jNd."[IrO  
糖少許 nd_+g2x'  
製法: 4! ]28[2B6  
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
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2. 將調味料預備好。 /@h)IuW  
3. 韭黃洗乾切成段，備用。 efW<  
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。 `!V=~"ve  
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小貼士 ： [C
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1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。 >c %*:
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2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。 U.g7'`Z<  
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。 !~#zH0#  
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。 Ac{"$P`  

正呀!!!