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 炒意大利面

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图片:
炒意大利面 Ta=s:trP  
~Ou1WnmO  
就像这份意大利面,多年以后,或许我不再记得它的味道,但我会记得,我曾与谁一起吃过。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-02 01:00 | [楼 主]
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原料: U < p kg  
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意大利面200g、瘦猪肉100g、香菇5片、番茄2个、洋葱头半个、青椒半个、菠菜几根。 (&$|R\W.  
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配料: =7mR#3yt  
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油、盐、生抽、番茄酱、高汤(约300g)、胡椒粉、葱、姜。 pTK|u!fs  
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做法: )Cz^Xp)#  
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1、猪肉切丁,香菇切片,番茄切丁,洋葱头切丁,青椒切丝,菠菜切几段。葱姜切片。 p stQithS  
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2、锅热油,葱姜爆香,加肉丁和香菇丁翻炒变色时加生抽。放入番茄丁和洋葱丁翻炒片刻。 n]@+<TA<uA  
O/\jkF  
3、加两勺番茄酱,加入高汤。大火烧开后小火慢熬。 q'?:{k$%  
#7U,kTj9  
4、另起一只锅,烧开水,加一勺盐,放入意面,煮大约7-8分钟,放入菠菜。 gH0B[w ]  
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5、这时3中收汁差不多时,加青椒丝和适量盐。把4的意面和菠菜捞入其中,翻炒1分钟,撒少许胡椒粉,即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-02 01:08 | 1 楼
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....
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顶端 Posted: 2010-11-02 01:09 | 2 楼
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意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。 ;:|KfXiC8  
2Y4&Sba^Y  
地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦~~重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-11-02 01:11 | 3 楼
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口感好~
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-11-02 01:12 | 4 楼
bobby.khlam
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更係中國食品我食啦!不知所為的意大利面!整色整水!
顶端 Posted: 2010-11-02 04:29 | 5 楼
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想做但却懒
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-11-02 12:39 | 6 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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意大利面 good
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-11-02 22:42 | 7 楼
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记得它的味道
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2010-11-03 21:42 | 8 楼
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