材料: ( 2~4 人份量 ) 6Hn)pD# U  
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1. 香茅.............. 4 條 (唔要尾部, 切粗粒) o\60n  
2. 辣椒仔........... 8 隻 5%&]  
3. 南薑.............. 5 片 >-zkB)5<,#  
4. 檸檬葉........... 12 片 (切去中間的莖唔要) @?d?e+B  
5. 芫茜.............. 3~4 棵 (根部洗淨留用) ~ 泰國舖有售 ~ 0d`5Gy_D%  
6. 蒜頭肉........... 10 粒 gLx/w\ l6  
7. 乾蔥.............. 5 粒 (壓碎) <tW:LU(!  
8. 秀珍菇........... 4 両 (或用草菇) v~`*(Hh  
9. 金菇菜........... 1 包 48k7/w\  
10. 番茄.............. 1 個 (切片) ]?# #))RUS  
11. 花蝦/草蝦....... 8 隻 `VXZ khm  
12. 魷魚.............. 1 隻 ^Xa*lR 3  
13. 酸辣汁........... 3 湯匙 (即泰式鳳爪個汁) HT&p{7kFm  
14. 青檸檬汁........ 少許 z^3Q.4Qc6^  
15. 魚露.............. 半碗 WvbEh|y  
16. 椰汁.............. 1 罐 (400ml) pI5_Hg  
17. 辣椒膏........... 2 湯匙 (膏) 1 湯匙 (油) ~ Thai Chili Paste 泰國舖有售 ~ uOFnCy 4  
18. 鹽................. 少許 FF3&Y^+^"  
19. 糖................. 少許 x5PP
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* 1~4 材料在泰國舖有一包包pack好賣. rg*^w!
  
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做法: Q]T BQ&  
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1. (水份量) 打邊爐煲半煲水 0# l#,Y6#I  
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2. 水滾, 放材料(1~4, 6 & 7) k#?|yP:  
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3. 再水滾, 聞到香後加椰汁, 辣椒膏, 材料(5)只放根部. tO`?{?W7  
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4. 再水滾, 放材料 (8~12) . }>,CUz  
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5. 海鮮熟了, 加入材料(5) 然後熄火. KD=bkZ&  
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6. 熄火後才調味, 放入 材料 (13~19) (17 係落油). 試味, 如淡加魚露......

好好飲