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5招窍门教您做出鲜嫩香滑的虾肉丸-香煎虾肉丸子
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5招窍门教您做出鲜嫩香滑的虾肉丸-香煎虾肉丸子
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ψ山村老师ζφ
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5招窍门教您做出鲜嫩香滑的虾肉丸-香煎虾肉丸子
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5招窍门教您做出鲜嫩香滑的虾肉丸-香煎虾肉丸子
BBcj=]"_
tG/a H% 4S
做了虾肉丸子那叫一个香，好吃，如果我不推荐那绝对是我藏着掖着，如果我给您介绍那您一定抽工夫试试！不好吃算我的，好吃您都吃了。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-21 22:04 |
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原料：
2G;d2LR :
>fQN"(tf
虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋。
I78pul8!
5}ah%
调料：
D._r@~o
^f]pK&MAmN
胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐。
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做法：
&CgD smJo#
vHmn)d1pl
1、虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
PQ" Dl =,
I6+5 mv\
2、第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫Q。
t [ f]
zQ~nS
3、第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
p{U ro!J,K
XQ>m8K?\d
4、葱切末，姜切末，香菜剁成段。
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Posted: 2010-11-21 22:05 |
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5、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
ne%ckW?ks
LaRY#9
6、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
278 6tZF,
E8/P D
7、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
yA~W|q(/V
d bw`E"g
8、第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
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Posted: 2010-11-21 22:06 |
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9、第五招：为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。
k1W q$KCwG
,*Jm\ u
10、锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
{'T=&`&OF
[;%qxAB/_
11、将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。
h5>JBLawQP
wpO-cJ!,
12、直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
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Posted: 2010-11-21 22:07 |
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特别特别的鲜吧
你说再见情人
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Posted: 2010-11-21 22:07 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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隨意門
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Re:5招窍门教您做出鲜嫩香滑的虾肉丸-香煎
虾肉丸子nice
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-21 22:47 |
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香滑的虾肉丸
你说再见情人
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Posted: 2010-11-23 00:20 |
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