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加利囝
摩图摩图
级别: 神人

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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] CH0Nkf  
香菜蟹肉饭 q]Af I(  
材料:   -=2V4WU~  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    PebyH"M(  
调味料:   /Uni6O)oc  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    dlioaYc  
做法:   ;IR.6k$;  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   ZtX CPA!  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   G54`{V4&s  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 \$xj>b;  
YLb$/6gj6  
[attachment=43559] Bm +Ca:p%  
黄豆芽饭 1P G"IaOb  
材料:   -7VQ {nC  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    yXCHBz6&  
调味料:   SnY{|  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    5a5)hmO RB  
做法:   `ix&j8E22w  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   JD]uDuE  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 ,:qk+  
ggy9euWV  
[attachment=43560] CsN^u H  
蘑菇火腿饭 #@P0i^pFTB  
材料:   E^m;Ab=  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    &W*^&0AV  
调味料:   U,Fyi6{~  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    ^ `bMF sP  
做法:   U.N?cKv  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   mTLJajE/  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   )Cd.1X8  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   HmbQL2  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 YRU95K [  
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[attachment=43561] <4582x,G  
鲜香菇饭 '%y;{,g*  
材料:   `pqTiV  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    $t0JfDd6Ky  
调味料:   N t\ZM  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    Sv!JA#Ag  
做法:   TrBW0Bn>p  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   ^95njE`>t`  
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   Hz>Dp !  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 U+&Eps&NI  
a`>H69(bU  
[attachment=43562] Yh; A)N p  
玉蕈月见饭 (QQkXlJ  
材料:   \susLD  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    w YQEm  
调味料:    |^"0bu"  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    \jx3Fs:Q  
做法:   -\2hSIXj  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   &_74h);2I:  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   0e1-ZP CDj  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   G"h}6Za;DO  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 L2OR<3*|Av  
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[attachment=43563] 'UM *7  
蒜味八宝饭   "<LWz&e^^  
材料:   X!m lC51  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯     s;-AZr)  
调味料:   _tE55X&  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    ^!gq_x  
做法:   5GGO:  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   1x%B`d  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   t(jE9t|2e6  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 2OQ\ z;s  
$=) Pky-~  
[attachment=43564] iUk#hLLC  
姜丁鲑鱼饭 :[7O=[pk  
材料:   l2I%$|)d  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    SYa O'c  
调味料:   '.&Y)A6!  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    73Hm:"Eqd  
做法:   n#@Qd!uzM  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   -gUp/ #l1  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   <~uzKs0  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 ILqBa:J  
c3r`T{Kf  
[attachment=43565] AREjS $  
高丽菜饭 ck\W'Y*Q7  
材料:    :>U+HQll  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    E;[Uhh|78!  
调味料:   Qqs1%u ;e8  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    Sa kew  
做法:   J_?v=dW`  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   MzD osr3:  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   fH$#vRcq  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 mhy='AQJ  
-:E~Z_J`  
[attachment=43566] dqs~K7O^E  
韭菜花饭 V:vqt@  
材料:   n2EPx(~  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    <'N :K@Cs  
调味料:   6q6xqr:W  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    72 |O&`O  
做法:   2t Pf Ig  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   )]s<Czm%  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   A+3SLB  
N$x&k$w R  
[attachment=43567] 6?;z\ AP&  
金针花饭 9g>)7Ne  
材料:   8g Z)c\  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    -$DfnAh  
调味料:   : ^("L,AF  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    ~?FhQd\Q  
做法:   B(ktIy  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   hzRKv6  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   *@ H\J e`  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   `G_~zt/  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

多谢发贴的人[1506]

 

对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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