材料1（香草雞胸） 'Vrev8D  
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鮮雞胸肉連皮……1件 uRL3v01?H0  

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龍蒿（tarragon）……少許切碎 W#lvH=y  
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百里香……少許切碎 M5x!84  
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材料2(蜜糖香草麵包糠) q;>BltU  
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麵包糠……30克 6/-!oo
 
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第戎芥末……5克 0zT v'L  
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蜂蜜……10克 Ch.T}%  
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百里香……少許切碎 \YKh'|04  
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番茜……少許切碎  CMg83  
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（把材料2撈勻備用） ~lF lv+,%  
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材料3（蜜糖茄濃汁） g-:)}8d6  
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去皮碎番茄……250克 #P4dx'vm  
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茄膏……20克 I+CQ,Zuf  
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乾蔥幼切……30克 (Dar6>!  
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蒜蓉……20克 @NHRuk+  
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白酒……80毫升 7IHD?pnZ  
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紫蘇切絲……少許 kI
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蜂蜜……25毫升 y="SzPl  
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欖油……20毫升 (O-)uC  
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軟牛油……1茶匙 g_>ZE  
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海鹽……少許 _ <;Q=?'*  
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現磨胡椒……少許 Ds G *  
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步驟 C}h@El  
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香草雞胸（處理「材料1」） &CL|q+-  
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Step 1 先把龍蒿(tarragon)、百里香(Thyme)、欖油及調味醃雞胸3小時 ﹔ ~^^ey17 
 
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Step 2 把醃製好的雞胸煎至底面金黃﹔ Lmwh`oOl  
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Step 3 放入攝氏170度的焗爐8分鐘取出﹔ @:7gHRJ!  

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Step 4 在烤雞皮上抹上蜜糖香草麵包糠，即撈好的「材料2」﹔ _on p%*  
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Step 5 於麵包糠上界上十字花，再放入焗爐烤至表層微脆金黃。 tqQ0lv^J  
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蜜糖番茄汁（處理「材料3」） \u]CD}/  
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Step 6 起平底鑊放入欖油，炒香乾蔥及蒜蓉約20秒﹔ |nEVOy>'  
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Step 7 放入茄膏及碎番茄，加入海鹽及現磨胡椒調味，文火炒2分鐘﹔ kppRQ Q*[  
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Step 8 加入碎番茄、白酒、蜂蜜及紫蘇幼絲﹔ }iSakq'  
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Step 9 文火煮煮至蒸發剩3分1，關火後加入牛油伴勻﹔ %;Z bQ9  
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Step 10 把蜂蜜番茄汁墊於碟面，上置烤好雞胸肉即成。

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